當歸

我們的高級當歸是中醫裡極為重要的藥材，尤其以對女性健康有益而聞名。這種根莖藥材性溫，具有補血功效，常用於調理月經、緩解疲勞及促進血液循環。它帶有獨特的泥土香氣，味道甘中微苦，與雞湯或豬肉藥膳湯搭配相得益彰。除了藥用價值外，當歸還能為湯品增添濃郁的藥草風味。

用法：最適合慢燉成補湯，用於產後恢復、緩解疲勞或改善血虛狀況。常與紅棗、枸杞和黃芪搭配使用。

注意事項：部分人群月經期間不建議食用 —— 請諮詢中醫師。